الكركم روزي

الكركم هو أحد التوابل التي تستخدم عادة في مطبخ الشرق الأوسط والهند وجنوب شرق آسيا. وهو مصنوع من الجذر المجفف المطحون لنبات الكركم، وهو عضو في عائلة الزنجبيل. يتمتع الكركم بنكهة ترابية دافئة ولون أصفر برتقالي نابض بالحياة. الخصائص المضادة للالتهابات للكركم معترف بها على نطاق واسع في الطب التقليدي.

الكركم هو أحد التوابل التي تستخدم عادة في مطبخ الشرق الأوسط والهند وجنوب شرق آسيا. وهو مصنوع من الجذر المجفف المطحون لنبات الكركم، وهو عضو في عائلة الزنجبيل. له نكهة ترابية دافئة ولون أصفر برتقالي نابض بالحياة. الكركم معروف بخصائصه المضادة للالتهابات وغالباً ما يستخدم في الطب التقليدي.

واحدة من فوائد الكركم العظيمة هي تنوعه. ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، من الحساء واليخنة إلى المخللات والتدليك. تحظى بشعبية خاصة في المطبخ الهندي والشرق أوسطي، وغالباً ما تستخدم لتذوق اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات. يعد الكركم أيضًا مكونًا رائعًا لإضافة لمسة فريدة ولذيذة إلى أطباقك وإضفاء لون نابض بالحياة.

يعد الكركم أيضًا عنصرًا أساسيًا رائعًا في خزانة المؤن، فهو يتمتع بفترة صلاحية طويلة ويمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق. إنه مثالي لأولئك الذين يرغبون في إضافة لمسة فريدة ولذيذة إلى طبخهم دون عناء التعامل مع الكركم الطازج.